Liodry Foods è al vostro fianco in cucina anche nella preparazione di succulenti piatti impanati e infarinati.
Abbiamo infatti sviluppato per voi alcuni comodi prodotti che saranno un prezioso e veloce aiuto.

I pre-dust sono miscele che potrete utilizzare su tutte le superfici di prodotti "lisci" per aumentare l'adesione delle pastelle.
Potrete aggiungere alle pre-infarinature i nostri insaporitori o richiederci di svilupparne appositamente per voi e per le esigenze dei vostri clienti. Potrete così ottenere un prodotto che, oltre a facilitare l'adesione della pastella darà già al vostro piatto un ottimo gusto.

Le pastelle possono essere utilizzate da sole o dopo una pre-infarinatura e formano una ricopertura omogenea ma molto leggera che si può far friggere in padella o in una friggitrice.

Le panature possono essere utilizzate per le più svariate tipologie di prodotti e doneranno ai vostri piatti una piacevole doratura sia da un punto di vista estetico che organolettico.
Potrete utilizzare per le vostre produzioni, sia panature con uovo che senza uovo in base alle vostre esigenze.

Il pane grattugiato vi aiuterà a controllare l'assorbimento di acqua nei vostri ripieni donando loro morbidezza ed evitando comuni problemi chimici e di "texture".
Il pane grattugiato può essere realizzato anche in differenti colorazioni in base alle vostre esigenze.

I prodotti si applicano direttamente a mano polverizzando il prodotto e scuotendolo per toglierne la parte in eccesso; o alternativamente usando macchine ricopritrici, che depongono automaticamente un velo di polvere sul prodotto.

  • Pre-dust
  • Pastelle
  • Panatura all'uovo
  • Panatura senza uovo
  • Pane grattugiato

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credits: makia.it